Kochen Wie die Profis

Expertenwissen für Ihre Küche - von Basics bis zu Profi-Techniken

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Von Anfänger bis Fortgeschritten

Anfänger-Techniken

  • Zwiebeln würfeln ohne Tränen
  • Eier perfekt pochieren
  • Brühe ansetzen

Fortgeschrittene Techniken

  • Sous-vide Garen
  • Flambieren
  • Emulgieren

Profi-Techniken

  • Fermentieren
  • Molekularküche-Basics
  • Patisserie-Grundlagen

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